Hoe maak je zelf een aantrekkelijke menukaart?

Een menukaart is veel meer dan alleen een lijst met gerechten en prijzen. Het is een visitekaartje voor je restaurant of diner. Een goed ontwerp en doordachte inhoud kunnen de eetbeleving naar een hoger niveau tillen. Hieronder vind je praktische adviezen voor wie zelf aan de slag gaat met een eigen menukaart.

Waarom een goede presentatie telt

Het eerste wat je gasten zien, is je menu. Een slordig overzicht kan de eetlust temperen, terwijl een overzichtelijke en stijlvolle opmaak net extra vertrouwen wekt. Menukaarten die passen bij je zaak benadrukken je identiteit. Voor een brasserie met huiselijke sfeer kun je bijvoorbeeld een wat speelser lettertype gebruiken en vrolijke kleuren. Heb je een chic restaurant, dan werken strakkere lijnen en soberdere tinten beter. Let ook op de leesbaarheid. Niet iedereen heeft perfecte ogen, dus te kleine letters kunnen frustrerend zijn. Ga liever voor iets grotere teksten, met duidelijke kopjes.

Structuur en logische volgorde

Begin met voorgerechten, dan hoofdgerechten en eindig met desserts en dranken. Dat is de meest voorkomende indeling. Soms kan het nuttig zijn om extrasecties te maken, bijvoorbeeld vegetarische gerechten apart. Hierdoor zien gasten in één oogopslag wat er voor hen beschikbaar is. Een tip: zet je bestsellers op een plek waar het oog makkelijk naartoe gaat, zoals in het midden of juist bovenaan een categorie. Laat je ook inspireren door online voorbeelden. Let wel op dat je niet te veel categorieën aanmaakt. Dat kan de menukaart rommelig maken. Zorg ten slotte dat het geheel niet te vol staat. Witruimte geeft rust en oogt professioneler.

Lay-out en beeld

Gebruik bij voorkeur een aantal aantrekkelijke foto’s van je gerechten, maar overdrijf niet. Te veel plaatjes kunnen goedkoop aanvoelen. Zorg dat de foto’s professioneel gemaakt zijn. Donker en korrelig beeld kan je eten minder smakelijk laten lijken. Let ook op de kleurkeuzes. Als je een warme, gezellige sfeer wilt uitstralen, kies dan voor aardetinten en zachte accenten. Bij een hippe cocktailbar kan een fellere kleur juist de aandacht trekken. Kijk of je logo ergens subtiel kan terugkomen, zoals bovenaan elke pagina of bij de dessertpagina. Vergeet niet om je menu regelmatig te controleren op spelfouten en updates in je gerechten of prijzen. Er is niets zo vervelend als een gast die een gerecht wil bestellen dat niet meer bestaat.

Geef je menu regelmatig een upgrade

Het is raadzaam om je kaart af en toe aan te passen. Seizoensgebonden ingrediënten houden je aanbod vers en spannend. Gasten vinden het fijn om ook eens iets nieuws te proeven. Vervang of update ten minste een paar gerechten om de paar maanden. Zo houd je je menukaart fris en aantrekkelijk voor terugkerende bezoekers.